Braten vom Kalb

Unsere Angebote

Kalb Braten
Kalbsbratenbox aus der Keule Sous Vide vorgegart
65,05 € für 3,2 Kilogramm
20,33 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Oberpfälzer Kalbsrollbratenbox Sous Vide vorgegart
57,70 € für 2,4 Kilogramm
24,04 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsbratenbox aus der Schulter Sous Vide vorgegart
59,20 € für 2,4 Kilogramm
24,67 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsbraten im Glas
10,50 € für 0,4 Liter
26,25 € pro Liter zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Schulter vom Kalb
29,07 € für 1 Kilogramm
29,07 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Ossobuco vom Kalb
25,20 € für 0,8 Kilogramm
31,50 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsrollbraten Sous Vide vorgegart
33,51 € für 1 Kilogramm
33,51 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsbraten aus der Schulter Sous Vide vorgegart
33,51 € für 1 Kilogramm
33,51 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsbraten aus der Schulter Sous Vide vorgegart
33,51 € für 1 Kilogramm
33,51 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsrollbraten Sous Vide vorgegart
33,51 € für 1 Kilogramm
33,51 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsbraten aus der Nuss Sous Vide vorgegart
40,85 € für 1 Kilogramm
40,85 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsbraten aus der Nuss Sous Vide vorgegart
40,85 € für 1 Kilogramm
40,85 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
oberpfalz_beef_logo.png
zum Angebot
Kalb Braten
Kalbsossobuco Private Selection
38,34 € für 0,6 Kilogramm
63,90 € pro Kilogramm zzgl. 9,90 € Versand
otto-gourmet.png
zum Angebot

Kalbfleisch stammt von jungen Rindern, die in der Regel jünger als acht Monate alt sind. Es gehört zu den helleren Fleischsorten und zeichnet sich durch eine besonders feine Faserung und einen milden, zarten Geschmack aus. In der europäischen Küche hat Kalbfleisch eine lange Tradition und wird vor allem in Frankreich, Italien, Österreich und Deutschland geschätzt.

Typische Teilstücke sind Kalbsrücken, Kalbsfilet, Kalbshaxe oder Kalbsbrust. Während das Filet und die Medaillons besonders zart sind und sich gut zum Kurzbraten eignen, wird die Haxe oft für Gerichte wie Ossobuco verwendet. Kalbsbrust oder Schulter bieten sich zum Füllen oder Schmoren an.

Kulturell ist Kalbfleisch Bestandteil vieler klassischer Gerichte, etwa Wiener Schnitzel, Saltimbocca alla Romana oder Kalbsragout. Durch seinen milden Geschmack harmoniert es gut mit feinen Kräutern und leichten Beilagen.