Fleisch vom Bison

Bisonfleisch stammt vom Amerikanischen Bison, einem Wildrind, das ursprünglich in großen Herden in Nordamerika lebte. Heute wird es überwiegend in extensiver Freilandhaltung gezüchtet. Die Tiere ernähren sich meist von Gras, wodurch das Fleisch naturbelassen und nährstoffreich ist.

Im Vergleich zu Rindfleisch ist Bisonfleisch dunkler, besonders fettarm und gleichzeitig eiweißreich. Es besitzt einen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack, der als aromatisch, aber nicht „wildartig“ beschrieben wird. Typische Teilstücke sind Steaks wie Rib-Eye oder Filet, aber auch Bratenstücke und Hackfleisch.

In Nordamerika hat Bisonfleisch eine lange Tradition und wird zunehmend auch in Europa angeboten. Durch den geringen Fettanteil gart es schneller als Rindfleisch und sollte daher schonend zubereitet werden, um seine Zartheit zu bewahren. Es eignet sich zum Grillen, Braten oder Schmoren und bietet eine interessante Alternative zu klassischem Rind.

Preisverteilung für Fleisch vom Bison

In welchem Preisbereich bewegen sich die Angebote für Fleisch vom Bison? Das Diagramm zeigt die Verteilung aller Preise auf einen Blick.

40 % besonders günstige Angebote

40 % im Mittelfeld

20 % eher hochpreisig

So liest du das Diagramm

Jeder Balken zeigt, wie viele Angebote in eine Preisspanne fallen. Je höher ein Balken, desto mehr Produkte gibt es in diesem Preisbereich. So siehst du auf einen Blick, wo sich die meisten Angebote bewegen und ob es Ausreißer nach oben oder unten gibt.