Hüftsteak

Das Hüftsteak stammt aus der Hüfte des Rindes und gehört zu den unterschätzten Steakklassikern. Es bietet einen kräftigen, ausgeprägten Rindfleischgeschmack bei vergleichsweise geringem Fettanteil – ideal für alle, die ein aromatisches, aber etwas magereres Steak bevorzugen.

Im Vergleich zum Rib-Eye oder Rumpsteak ist das Hüftsteak fester in der Textur und weniger marmoriert. Gerade das macht es für viele Steakliebhaber interessant: Der Fleischgeschmack steht klar im Vordergrund. Für ein zartes Ergebnis sollte es nicht über medium hinaus gegart und vor dem Anschneiden kurz ruhen gelassen werden.

Das Hüftsteak überzeugt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis und eignet sich sowohl für die Pfanne als auch für den Grill. Mehr über die verschiedenen Steakcuts und ihre Besonderheiten erfährst du in unserem Ratgeber zu den Teilstücken vom Rind.