Filet

Das Rinderfilet – auch Tenderloin genannt – gilt als das wertvollste Teilstück des Rindes. Es liegt entlang der Wirbelsäule, ist kaum beansprucht und daher außergewöhnlich zart: butterweich, nahezu fettfrei, mit einer feinen Faserstruktur, die bei keinem anderen Cut zu finden ist. Rinderfilet ist der klassische Schnitt für besondere Anlässe – Weihnachtsbraten, Festtagsmenü, Geburtstagsessen.

Beim Filet lohnt der Preisvergleich besonders, denn die Spanne zwischen Onlinemetzgern ist erheblich. Rinderfilet kostet aktuell von 55,99 € bis 802,00 € pro Kilogramm. Spezialitäten wie Wagyu Filet oder Dry-Aged Filet liegen noch darüber.

Filet am Stück oder portioniert kaufen?

Ein ganzes Filet am Stück (ca. 1,5–2 kg) ist im Kilopreis oft günstiger als einzelne Filetstücke – lohnt sich für Festessen oder wenn man selbst portionieren möchte. Portionierte Filetsteaks (150–200 g) sind praktischer für 1–2 Personen. Für Rinderfilet als Braten empfehlen sich mindestens 800 g, besser ein ganzes Stück.

Nicht sicher, was dich mehr interessiert – das echte Filet oder das Falsche Filet? Das Falsche Filet vom Rind ist ein ganz anderes Teilstück – geschmacklich aber ebenfalls überzeugend und deutlich günstiger. Ideal für alle, die Filet-Feeling ohne Filet-Preis suchen.

Was ist das Falsche Filet? Im Ratgeber nachlesen

Preisverteilung für Filet

In welchem Preisbereich bewegen sich die Angebote für Filet? Das Diagramm zeigt die Verteilung aller Preise auf einen Blick.

27 % besonders günstige Angebote

48 % im Mittelfeld

25 % eher hochpreisig

So liest du das Diagramm

Jeder Balken zeigt, wie viele Angebote in eine Preisspanne fallen. Je höher ein Balken, desto mehr Produkte gibt es in diesem Preisbereich. So siehst du auf einen Blick, wo sich die meisten Angebote bewegen und ob es Ausreißer nach oben oder unten gibt.