Flank-Steak vom Rind

Das Flank-Steak stammt aus der Bauchlappen-Region des Rindes und gehört zu den sogenannten Flat Cuts – flachen, langfaserigen Teilstücken. Es ist vergleichsweise mager, besitzt aber einen intensiven, fleischigen Geschmack, der es in der modernen Grillküche zu einem der beliebtesten Cuts gemacht hat.

Charakteristisch für das Flank-Steak ist die ausgeprägte Faserstruktur. Für ein zartes Ergebnis wird es idealerweise bei hoher Hitze kurz gegrillt oder gebraten und anschließend quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten. Auch mariniert – etwa mit Sojasauce, Knoblauch und Limette – entfaltet es hervorragenden Geschmack. In der Tex-Mex-Küche ist es die klassische Wahl für Fajitas.

Das Flank-Steak bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist eine spannende Alternative zu den bekannteren Premium-Cuts. In unserem Ratgeber zum Grillfleisch-Bestellen findest du weitere Tipps zur Auswahl des richtigen Cuts für deinen Grill.

Rindfleisch zählt zu den beliebtesten Fleischsorten überhaupt – geschätzt für seine Vielfalt, seinen kräftigen Geschmack und die große Auswahl an Cuts. Vom zarten Filet über aromatische Steaks bis hin zu Schmorstücken wie Beinscheiben oder Rinderbrust: Kaum eine Fleischsorte bietet so viele Möglichkeiten in der Küche. Ob gegrillt, gebraten oder langsam geschmort – Rindfleisch überzeugt durch Qualität, Nährstoffe und einzigartigen Genuss.