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Flat Iron vom Simmentaler Fleckvieh
Flat Iron Steak – auch Butlers Steak oder Schaufelstück genannt – stammt aus dem oberen Teil der Rinderschulter. Nach dem Filet gilt es als einer der zartesten Muskeln des Rindes, sobald die mittige Sehne herausgelöst ist. Die feine Marmorierung sorgt für kräftigen Geschmack und Saftigkeit.
Als Metzgerstück (Butcher's Cut) bietet das Flat Iron Premium-Qualität zum moderaten Preis. Es eignet sich hervorragend zum scharfen Kurzbraten oder Grillen und schmeckt medium rare am besten – nach dem Braten quer zur Faser aufschneiden. Weitere Cut-Tipps gibt der Grillfleisch-Ratgeber.
Preisverlauf
Wie haben sich die Preise für Flat Iron vom Simmentaler Fleckvieh entwickelt? Das Diagramm zeigt den mittleren Preis je Kalenderwoche.
So liest du das Diagramm
Die Linie zeigt den mittleren Preis (Median) aller Angebote pro Woche. So siehst du, wie sich die Preise für Flat Iron vom Simmentaler Fleckvieh über die Zeit entwickelt haben und ob sich gerade ein guter Zeitpunkt zum Kauf ergibt.
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