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Grillware vom Wachtel
Unter Grillware werden verschiedene fertig vorbereitete Fleischprodukte zusammengefasst, die speziell für den Grill gedacht sind. Dazu zählen marinierte Steaks, Grillspieße, Bratwürste, Cevapcici, Burger-Patties und viele weitere Spezialitäten, die direkt auf den Rost gelegt werden können.
Der Vorteil: Grillware von Onlinemetzgern ist in der Regel frisch zubereitet und oft mit hauseigenen Marinaden oder Gewürzmischungen verfeinert. Im Vergleich zu Supermarktware enthalten sie meist weniger Zusatzstoffe und setzen auf hochwertigere Ausgangsprodukte. Viele Metzger bieten saisonale Grillpakete an, die verschiedene Fleischsorten und Cuts kombinieren.
Ob für den spontanen Grillabend oder die geplante BBQ-Party: Grillware lässt sich bequem online bestellen und wird gekühlt direkt an die Haustür geliefert. Tipps zur Auswahl und Bestellung findest du in unserem Grillfleisch-Ratgeber.
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Die Wachtel ist eines der kleinsten Wildvögel, die kulinarisch genutzt werden, und gilt in vielen Küchen als besondere Delikatesse. Heute werden Wachteln meist in Zucht gehalten und ganzjährig angeboten. Ein Tier wiegt typischerweise zwischen 150 und 200 Gramm, weshalb pro Person mindestens eine, oft zwei Wachteln eingeplant werden.
Das Fleisch der Wachtel ist zart, mager und feinfasrig – im Geschmack ähnlich wie Hähnchen, aber intensiver und mit einem leichten Wildton. Typisch wird die Wachtel im Ganzen zubereitet: gegrillt, im Ofen gebraten oder confiert. Durch ihre geringe Größe gart sie schnell und eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder elegante Beilage.
In der französischen und mediterranen Küche sind Wachteln fester Bestandteil festlicher Menüs. Sie harmonieren besonders gut mit Trauben, Feigen, Honig, Thymian oder Rosmarin. Bei Onlinemetzgern sind Wachteln meist im Ganzen oder als Brustfilets erhältlich – küchenfertig vorbereitet und vakuumverpackt.