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Picanha vom Angus
Die Picanha – auch Tafelspitz-Deckel oder Hüftdeckel genannt – ist in Brasilien der absolute Lieblingscut und hat sich auch in Europa einen festen Platz in der Grillkultur erobert. Das Teilstück stammt von der Hüfte des Rindes und zeichnet sich durch eine markante Fettkappe aus, die beim Grillen für besondere Saftigkeit und intensives Aroma sorgt.
Traditionell wird die Picanha in dicke Scheiben geschnitten, C-förmig auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt – die klassische Churrasco-Methode. Aber auch als ganzes Stück auf dem Grill oder im Ofen gelingt sie hervorragend. Wichtig ist, die Fettkappe dranzulassen, da sie das Fleisch schützt und den Geschmack intensiviert.
Mit ihrem ausgewogenen Verhältnis von Fett und magerem Fleisch bietet die Picanha ein vollmundiges Geschmackserlebnis zu einem fairen Preis. Weitere Tipps zur Auswahl und Bestellung von Grillfleisch findest du in unserem Grillfleisch-Ratgeber.
Wie haben sich die Preise für Picanha vom Angus entwickelt? Das Diagramm zeigt den günstigsten und den mittleren Preis je Kalenderwoche.
So liest du das Diagramm
Die grüne Linie zeigt den günstigsten Preis pro Woche, die rote den mittleren Preis (Median) aller Angebote. So siehst du, wie sich die Preise für Picanha vom Angus über die Zeit entwickelt haben und ob sich gerade ein guter Zeitpunkt zum Kauf ergibt.
In welchem Preisbereich bewegen sich die Angebote für Picanha vom Angus? Das Diagramm zeigt die Verteilung aller Preise auf einen Blick.
So liest du das Diagramm
Jeder Balken zeigt, wie viele Angebote in eine Preisspanne fallen. Je höher ein Balken, desto mehr Produkte gibt es in diesem Preisbereich. So siehst du auf einen Blick, wo sich die meisten Angebote bewegen und ob es Ausreißer nach oben oder unten gibt.
Picanha kaufen: Preise & Angebote im Vergleich
Picanha vom Angus kostet beim Onlinemetzger aktuell ab 44,73 € pro Kilogramm – ein attraktiver Preis für einen aromatischen BBQ-Klassiker. Hier vergleichst du die Angebote mehrerer geprüfter Metzger nach Kilopreis.
Picanha ist im deutschen Sprachraum als Tafelspitz oder Bürgermeisterstück bekannt und stammt aus der Hüfte. Charakteristisch ist der kräftige Fettdeckel, der das Fleisch beim Garen saftig hält und ihm sein Aroma gibt. Vom Angusrind ist das mager-feste Fleisch zusätzlich gut marmoriert, was es würziger macht als bei mageren Standardrindern.
In Brasilien wird Picanha klassisch am Spieß über offener Glut gegrillt, der Fettdeckel zeigt dabei nach außen. Auch im Ganzen scharf angebraten und im Ofen nachgezogen gelingt sie gut. Beim Kauf lohnt der Kilopreis-Vergleich, denn Picanha ist im Verhältnis zu Premium-Steaks günstig und vielseitig.
Angebote im Vergleich
9 von 9 Angebote
Häufige Fragen zu Picanha
Was kostet Picanha pro kg?
Picanha vom Angus liegt beim Onlinemetzger bei von 44,73 € bis 81,20 € pro Kilogramm. Im Vergleich zu Premium-Steaks wie Filet oder Tomahawk ist sie günstig – ein Kilopreis-Vergleich zeigt das beste Angebot.
Wie bereitet man Picanha zu?
Klassisch wird Picanha mit dem Fettdeckel nach außen am Spieß über Glut gegrillt. Alternativ im Ganzen scharf anbraten und im Ofen auf Kerntemperatur ziehen, dann gegen die Faser in Scheiben schneiden. Den Fettdeckel mitgaren – er hält das Fleisch saftig.
Wo kann man Picanha kaufen?
Picanha bekommst du bei mehreren Onlinemetzgern, häufig auch als Tafelspitz oder Bürgermeisterstück. Über den Preisvergleich siehst du auf einen Blick, welcher Shop den besten Kilopreis bietet.