Fleisch vom Mangalitza-Schwein

10 Angebote · von 2 Metzgern · Ø 68,98 € €/kg · Spanne 33,09–105,95 €

Das Mangalitza – auch Wollschwein genannt – ist eine alte, ursprünglich aus Ungarn stammende Schweinerasse, die sich durch ihr dichtes, lockiges Fell von allen anderen Schweinerassen unterscheidet. Die robusten Tiere werden meist in extensiver Freilandhaltung gehalten und wachsen langsamer als moderne Mastrassen, was sich unmittelbar auf die Fleischqualität auswirkt.

Das Fleisch des Mangalitza-Schweins ist dunkelrot, intensiv im Geschmack und außergewöhnlich gut marmoriert. Der hohe intramuskuläre Fettanteil sorgt für eine Saftigkeit und Aromenvielfalt, die an Ibérico-Schwein erinnert. Besonders Speck und Schmalz vom Mangalitza gelten als Delikatessen – cremig, nussig und mit einem Schmelz, der seinesgleichen sucht.

Beliebte Teilstücke sind Bauch, Nacken, Schulter und Kotelett. Mangalitza eignet sich hervorragend zum langsamen Garen, Schmoren oder Räuchern. In der ungarischen Küche ist es fester Bestandteil traditioneller Gerichte, und auch in Deutschland gewinnt das Wollschwein bei Feinschmeckern und Grillbegeisterten zunehmend an Beliebtheit.

Preisverteilung

In welchem Preisbereich bewegen sich die Angebote für Fleisch vom Mangalitza-Schwein? Das Diagramm zeigt die Verteilung aller Preise auf einen Blick.

33 % besonders günstige Angebote

33 % im Mittelfeld

33 % eher hochpreisig

So liest du das Diagramm

Jeder Balken zeigt, wie viele Angebote in eine Preisspanne fallen. Je höher ein Balken, desto mehr Produkte gibt es in diesem Preisbereich. So siehst du auf einen Blick, wo sich die meisten Angebote bewegen und ob es Ausreißer nach oben oder unten gibt.