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Bürgermeisterstück vom Simmentaler Fleckvieh
Auch bekannt als: Maminha, Pastorenstück, Tri-Tip
Bürgermeisterstück – auch Pastorenstück oder Tri-Tip genannt – stammt aus der Hüfte des Rindes und galt früher als so gut, dass es dem Bürgermeister vorbehalten war. Der kompakte, gut marmorierte Cut vereint Zartheit mit kräftigem Rindfleischgeschmack.
Vielseitig einsetzbar: Als Ganzes im Ofen oder auf dem Grill gegart ergibt es einen saftigen Braten, in Scheiben geschnitten hervorragende Steaks. Trotz seiner Qualität ist das Bürgermeisterstück preislich attraktiv – ein Geheimtipp mit erstklassigem Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Ursprünglich aus dem Berner Oberland stammend, gehört das Simmentaler Fleckvieh zu den traditionsreichsten und beliebtesten Rinderrassen Europas. Heute wird es in vielen Regionen gehalten – geschätzt für seine robuste Art und die ausgezeichnete Fleischqualität. Das Fleisch dieser Rasse zeichnet sich durch eine feine Marmorierung, zarte Struktur und einen aromatisch-intensiven Geschmack aus. Besonders Steaks vom Simmentaler überzeugen durch Saftigkeit und eine kräftige, dennoch ausgewogene Würze.
Ob für klassische Gerichte wie Rinderbraten oder edle Cuts wie Rib-Eye und Roastbeef: Mit Simmentaler Fleckvieh wählst du Premiumqualität, die Kenner seit Generationen begeistert.