Fleischpreisindex Juli 2026
Im Juli 2026 lag der meat-nomade.de-Fleischpreisindex bei 100,0 Punkten – das entspricht einem Plus von 44,3 % gegenüber dem Vorjahr. Zum Vormonat stieg das Preisniveau um 44,3 %. Am stärksten verteuerte sich Schwein (+100,5 %). Günstiger wurde vor allem Rind (−2,1 %).
Indexverlauf
Wie hat sich der Online-Fleischpreis insgesamt entwickelt? 100 Punkte entsprechen dem Preisniveau des Basismonats Juli 2026.
Fleischpreisindex im Detail
Messzahlen und Veränderungsraten je Fleischart · Stand Juli 2026 · Basis Juli 2026 = 100.
Allgemein
Die vier Klassiker der deutschen Küche – Rind, Schwein, Pute und Huhn – direkt neben dem Gesamtindex. Der schnelle Überblick für den Alltagseinkauf: Was bewegt sich gerade, und in welche Richtung?
| Monat | Insgesamt | Rind | Schwein | Huhn | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 35,90 | 100,0 | – | 58,70 | 100,0 | – | 25,70 | 100,0 | – | 23,70 |
| Jun 2026 * | 106,0 | ±0,0 % | 72,31 | 107,6 | ±0,0 % | 107,50 | – | – | – | – | – | – |
| Mai 2026 * | 106,0 | ±0,0 % | 34,90 | 107,6 | ±0,0 % | 52,03 | 87,9 | ±0,0 % | 29,89 | – | – | – |
| Apr 2026 * | 106,0 | ±0,0 % | 43,83 | 107,6 | ±0,0 % | 78,62 | 87,9 | ±0,0 % | 26,90 | – | – | – |
| Mär 2026 * | 106,0 | +3,4 % | 35,96 | 107,6 | ±0,0 % | 74,17 | 87,9 | ±0,0 % | 21,76 | – | – | – |
| Feb 2026 * | 102,6 | ±0,0 % | 35,26 | 107,6 | ±0,0 % | 57,67 | 87,9 | ±0,0 % | 26,00 | 105,5 | ±0,0 % | 21,30 |
| Jan 2026 * | 102,6 | -1,1 % | 35,55 | 107,6 | +2,8 % | 56,90 | 87,9 | -4,0 % | 27,50 | 105,5 | ±0,0 % | 20,49 |
| Dez 2025 * | 103,7 | ±0,0 % | 45,01 | 104,7 | ±0,0 % | 71,20 | 91,5 | ±0,0 % | 35,75 | – | – | – |
| Nov 2025 * | 103,7 | +0,4 % | 46,30 | 104,7 | ±0,0 % | 73,26 | 91,5 | ±0,0 % | 22,53 | – | – | – |
| Okt 2025 * | 103,3 | ±0,0 % | 48,00 | 104,7 | ±0,0 % | 63,90 | 91,5 | ±0,0 % | 24,36 | – | – | – |
| Sep 2025 * | 103,3 | +2,8 % | 56,14 | 104,7 | ±0,0 % | 79,90 | 91,5 | ±0,0 % | 35,92 | – | – | – |
| Aug 2025 * | 100,5 | +0,9 % | 29,90 | 104,7 | ±0,0 % | 46,87 | 91,5 | ±0,0 % | 24,50 | 105,5 | -0,5 % | 19,16 |
| Jul 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 37,58 | 104,7 | ±0,0 % | 49,91 | 91,5 | ±0,0 % | 30,50 | – | – | – |
| Jun 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 39,59 | 104,7 | ±0,0 % | 59,33 | 91,5 | ±0,0 % | 24,50 | – | – | – |
| Mai 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 52,91 | 104,7 | ±0,0 % | 70,69 | 91,5 | ±0,0 % | 52,91 | – | – | – |
| Apr 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 36,03 | 104,7 | ±0,0 % | 69,46 | 91,5 | ±0,0 % | 25,27 | 106,1 | ±0,0 % | 26,09 |
| Mär 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 33,18 | 104,7 | ±0,0 % | 60,66 | 91,5 | ±0,0 % | 22,22 | – | – | – |
| Feb 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 33,00 | 104,7 | ±0,0 % | 45,99 | 91,5 | ±0,0 % | 33,16 | 106,1 | – | 19,62 |
| Jan 2025 * | 99,6 | ±0,0 % | 49,98 | 104,7 | ±0,0 % | 59,03 | 91,5 | -8,5 % | 44,29 | – | – | – |
| Dez 2024 * | 99,6 | ±0,0 % | 48,78 | 104,7 | ±0,0 % | 74,68 | – | – | – | – | – | – |
| Nov 2024 * | 99,6 | ±0,0 % | 35,50 | 104,7 | ±0,0 % | 64,12 | – | – | – | – | – | – |
| Okt 2024 * | 99,6 | ±0,0 % | 55,99 | 104,7 | ±0,0 % | 58,21 | – | – | – | – | – | – |
| Sep 2024 * | 99,6 | ±0,0 % | 50,78 | 104,7 | ±0,0 % | 55,98 | 100,0 | – | 38,59 | – | – | – |
| Aug 2024 * | 99,6 | – | 37,10 | 104,7 | – | 59,99 | – | – | – | – | – | – |
Rind
Von Angus über Kalb bis Wagyu: Rinderrassen sind Spezialitäten für Kenner und folgen einem eigenen Preisniveau – ein Wagyu-Kilo kann ein Vielfaches eines gewöhnlichen Rindfleischs kosten. Deshalb eine eigene Tabelle.
| Monat | Rind | Angus | Bison | Hereford-Rind | Kalb | Simmentaler Fleckvieh | Txogitxu | Wagyu | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 58,70 | 100,0 | – | 62,42 | 100,0 | – | 104,91 | 100,0 | – | 79,00 | 100,0 | – | 44,73 | 100,0 | – | 56,56 | 100,0 | – | 88,54 | 100,0 | – | 179,91 |
| Jun 2026 * | 107,6 | ±0,0 % | 107,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mai 2026 * | 107,6 | ±0,0 % | 52,03 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Apr 2026 * | 107,6 | ±0,0 % | 78,62 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 103,7 | ±0,0 % | 129,28 |
| Mär 2026 * | 107,6 | ±0,0 % | 74,17 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2026 * | 107,6 | ±0,0 % | 57,67 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 102,3 | +15,0 % | 52,20 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 107,6 | +2,8 % | 56,90 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Dez 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 71,20 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Nov 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 73,26 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 103,7 | ±0,0 % | 227,50 |
| Okt 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 63,90 | – | – | – | – | – | – | 102,0 | – | 58,63 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 103,7 | ±0,0 % | 98,90 |
| Sep 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 79,90 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 103,7 | ±0,0 % | 202,50 |
| Aug 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 46,87 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 89,0 | – | 27,36 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jul 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 49,91 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jun 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 59,33 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mai 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 70,69 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 103,7 | – | 109,50 |
| Apr 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 69,46 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mär 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 60,66 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 45,99 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2025 * | 104,7 | ±0,0 % | 59,03 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Dez 2024 * | 104,7 | ±0,0 % | 74,68 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Nov 2024 * | 104,7 | ±0,0 % | 64,12 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Okt 2024 * | 104,7 | ±0,0 % | 58,21 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Sep 2024 * | 104,7 | ±0,0 % | 55,98 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2024 * | 104,7 | – | 59,99 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
Schwein
Mehr als Kotelett und Schnitzel: edle Rassen wie Iberico, Duroc und das seltene Mangalitza-Wollschwein bilden ein Premiumsegment, das sich preislich klar vom Standard-Schwein abhebt.
| Monat | Schwein | Duroc | Iberico | Mangalitza | Spanferkel | Wildschwein | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 25,70 | 100,0 | – | 29,97 | 100,0 | – | 51,27 | 100,0 | – | 66,90 | 100,0 | – | 22,77 | 100,0 | – | 32,40 |
| Mai 2026 * | 87,9 | ±0,0 % | 29,89 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Apr 2026 * | 87,9 | ±0,0 % | 26,90 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mär 2026 * | 87,9 | ±0,0 % | 21,76 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2026 * | 87,9 | ±0,0 % | 26,00 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 87,9 | -4,0 % | 27,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Dez 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 35,75 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Nov 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 22,53 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Okt 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 24,36 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Sep 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 35,92 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 24,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 103,4 | – | 32,50 |
| Jul 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 30,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jun 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 24,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mai 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 52,91 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Apr 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 25,27 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mär 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 22,22 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2025 * | 91,5 | ±0,0 % | 33,16 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2025 * | 91,5 | -8,5 % | 44,29 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Sep 2024 * | 100,0 | – | 38,59 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
Wild
Saisonal und naturnah: Hirsch, Reh und Wildschwein folgen eigenen Jagd- und Angebotsrhythmen – ihre Preise schwanken anders als beim Zuchtfleisch.
| Monat | Hirsch | Reh | Wildschwein | Kaninchen | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 36,70 | 100,0 | – | 48,64 | 100,0 | – | 32,40 | – | – | – |
| Mai 2026 * | 98,1 | ±0,0 % | 32,85 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 98,1 | +12,0 % | 30,76 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2025 * | 87,6 | ±0,0 % | 28,95 | 107,6 | – | 51,30 | 103,4 | – | 32,50 | – | – | – |
| Mär 2025 * | 87,6 | – | 26,90 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
Geflügel
Vom Alltags-Hähnchen bis zur Festtagsgans: Geflügel deckt eine große Preisspanne ab – hier sehen Sie die Arten einzeln nebeneinander.
| Monat | Huhn | Ente | Gans | Perlhuhn | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 23,70 | 100,0 | – | 35,90 | 100,0 | – | 37,13 | 100,0 | – | 29,83 |
| Feb 2026 * | 105,5 | ±0,0 % | 21,30 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 105,5 | ±0,0 % | 20,49 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2025 * | 105,5 | -0,5 % | 19,16 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Apr 2025 * | 106,1 | ±0,0 % | 26,09 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2025 * | 106,1 | – | 19,62 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
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meat-nomade.de-Fleischpreisindex, Juli 2026: 100,0 Punkte (Basis Juli 2026 = 100). Quelle: meat-nomade.de.
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