Fleischpreisindex Juli 2026
Im Juli 2026 lag der meat-nomade.de-Fleischpreisindex bei 100,0 Punkten – das entspricht einem Plus von 44,3 % gegenüber dem Vorjahr. Zum Vormonat stieg das Preisniveau um 44,3 %. Am stärksten verteuerte sich Schwein (+100,5 %). Günstiger wurde vor allem Rind (−2,1 %).
Indexverlauf
Wie hat sich der Online-Fleischpreis insgesamt entwickelt? 100 Punkte entsprechen dem Preisniveau des Basismonats Juli 2026.
Fleischpreisindex im Detail
Messzahlen und Veränderungsraten je Fleischart · Stand Juli 2026 · Basis Juli 2026 = 100.
Allgemein
Die vier Klassiker der deutschen Küche – Rind, Schwein, Pute und Huhn – direkt neben dem Gesamtindex. Der schnelle Überblick für den Alltagseinkauf: Was bewegt sich gerade, und in welche Richtung?
| Monat | Insgesamt | Rind | Schwein | Huhn | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 35,90 | 100,0 | – | 58,70 | 100,0 | – | 25,70 | 100,0 | – | 23,70 |
| Jun 2026 * | 98,9 | ±0,0 % | 37,48 | 102,1 | ±0,0 % | 75,88 | 97,4 | ±0,0 % | 25,90 | – | – | – |
| Mai 2026 * | 98,9 | +2,7 % | 37,02 | 102,1 | +4,1 % | 64,95 | 97,4 | ±0,0 % | 25,20 | 117,9 | ±0,0 % | 19,98 |
| Apr 2026 * | 96,3 | -1,4 % | 39,98 | 98,1 | -1,8 % | 66,28 | 97,4 | -1,6 % | 29,03 | 117,9 | ±0,0 % | 18,30 |
| Mär 2026 * | 97,7 | +3,4 % | 36,20 | 99,8 | ±0,0 % | 54,94 | 98,9 | ±0,0 % | 26,53 | 117,9 | ±0,0 % | 19,88 |
| Feb 2026 * | 94,5 | +0,2 % | 33,32 | 99,8 | +0,3 % | 55,50 | 98,9 | -0,9 % | 24,87 | 117,9 | +3,8 % | 22,85 |
| Jan 2026 * | 94,3 | -0,6 % | 35,73 | 99,5 | +0,9 % | 58,90 | 99,9 | -2,9 % | 25,16 | 113,6 | ±0,0 % | 21,87 |
| Dez 2025 * | 94,9 | ±0,0 % | 38,11 | 98,6 | ±0,0 % | 55,36 | 102,8 | ±0,0 % | 29,48 | 113,6 | ±0,0 % | 18,97 |
| Nov 2025 * | 94,9 | +1,0 % | 38,38 | 98,6 | +1,2 % | 62,98 | 102,8 | -0,6 % | 27,16 | 113,6 | ±0,0 % | 16,11 |
| Okt 2025 * | 94,0 | +6,1 % | 34,00 | 97,4 | ±0,0 % | 51,12 | 103,4 | +10,0 % | 23,88 | 113,6 | ±0,0 % | 21,98 |
| Sep 2025 * | 88,6 | +0,4 % | 35,72 | 97,4 | -0,8 % | 50,00 | 94,0 | +0,6 % | 24,75 | 113,6 | +3,3 % | 17,64 |
| Aug 2025 * | 88,2 | – | 33,11 | 98,2 | – | 49,49 | 93,4 | – | 24,50 | 109,9 | – | 18,44 |
Rind
Von Angus über Kalb bis Wagyu: Rinderrassen sind Spezialitäten für Kenner und folgen einem eigenen Preisniveau – ein Wagyu-Kilo kann ein Vielfaches eines gewöhnlichen Rindfleischs kosten. Deshalb eine eigene Tabelle.
| Monat | Rind | Angus | Bison | Hereford-Rind | Kalb | Simmentaler Fleckvieh | Txogitxu | Wagyu | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 58,70 | 100,0 | – | 62,42 | 100,0 | – | 104,91 | 100,0 | – | 79,00 | 100,0 | – | 44,73 | 100,0 | – | 56,56 | 100,0 | – | 88,54 | 100,0 | – | 179,91 |
| Jun 2026 * | 102,1 | ±0,0 % | 75,88 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 274,15 |
| Mai 2026 * | 102,1 | +4,1 % | 64,95 | 106,0 | +4,6 % | 78,86 | – | – | – | – | – | – | 120,5 | ±0,0 % | 52,20 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 326,62 |
| Apr 2026 * | 98,1 | -1,8 % | 66,28 | 101,4 | ±0,0 % | 68,22 | – | – | – | – | – | – | 120,5 | ±0,0 % | 45,73 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 269,94 |
| Mär 2026 * | 99,8 | ±0,0 % | 54,94 | 101,4 | ±0,0 % | 59,23 | – | – | – | – | – | – | 120,5 | ±0,0 % | 39,52 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 72,75 |
| Feb 2026 * | 99,8 | +0,3 % | 55,50 | 101,4 | ±0,0 % | 68,81 | – | – | – | – | – | – | 120,5 | +1,3 % | 53,85 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 212,05 |
| Jan 2026 * | 99,5 | +0,9 % | 58,90 | 101,4 | ±0,0 % | 95,53 | – | – | – | – | – | – | 119,0 | ±0,0 % | 46,69 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 272,91 |
| Dez 2025 * | 98,6 | ±0,0 % | 55,36 | 101,4 | ±0,0 % | 57,12 | – | – | – | – | – | – | 119,0 | ±0,0 % | 43,52 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 98,90 |
| Nov 2025 * | 98,6 | +1,2 % | 62,98 | 101,4 | ±0,0 % | 45,49 | – | – | – | – | – | – | 119,0 | ±0,0 % | 50,10 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 226,67 |
| Okt 2025 * | 97,4 | ±0,0 % | 51,12 | 101,4 | ±0,0 % | 53,41 | – | – | – | 102,9 | – | 61,39 | 119,0 | ±0,0 % | 29,93 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 128,13 |
| Sep 2025 * | 97,4 | -0,8 % | 50,00 | 101,4 | ±0,0 % | 54,98 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | 96,9 | ±0,0 % | 212,50 |
| Aug 2025 * | 98,2 | – | 49,49 | 101,4 | – | 44,59 | – | – | – | – | – | – | 119,0 | – | 37,17 | – | – | – | – | – | – | 96,9 | – | 104,38 |
Schwein
Mehr als Kotelett und Schnitzel: edle Rassen wie Iberico, Duroc und das seltene Mangalitza-Wollschwein bilden ein Premiumsegment, das sich preislich klar vom Standard-Schwein abhebt.
| Monat | Schwein | Duroc | Iberico | Mangalitza | Spanferkel | Wildschwein | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 25,70 | 100,0 | – | 29,97 | 100,0 | – | 51,27 | 100,0 | – | 66,90 | 100,0 | – | 22,77 | 100,0 | – | 32,40 |
| Jun 2026 * | 97,4 | ±0,0 % | 25,90 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mai 2026 * | 97,4 | ±0,0 % | 25,20 | 136,8 | ±0,0 % | 31,63 | 118,5 | ±0,0 % | 48,59 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Apr 2026 * | 97,4 | -1,6 % | 29,03 | – | – | – | 118,5 | ±0,0 % | 44,80 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mär 2026 * | 98,9 | ±0,0 % | 26,53 | 136,8 | ±0,0 % | 35,53 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2026 * | 98,9 | -0,9 % | 24,87 | 136,8 | ±0,0 % | 24,21 | 118,5 | ±0,0 % | 50,90 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 99,9 | -2,9 % | 25,16 | 136,8 | ±0,0 % | 26,23 | 118,5 | ±0,0 % | 58,78 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Dez 2025 * | 102,8 | ±0,0 % | 29,48 | 136,8 | ±0,0 % | 27,75 | 118,5 | ±0,0 % | 47,51 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Nov 2025 * | 102,8 | -0,6 % | 27,16 | 136,8 | – | 34,32 | 118,5 | ±0,0 % | 51,61 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Okt 2025 * | 103,4 | +10,0 % | 23,88 | – | – | – | 118,5 | ±0,0 % | 36,88 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Sep 2025 * | 94,0 | +0,6 % | 24,75 | – | – | – | 118,5 | ±0,0 % | 52,82 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2025 * | 93,4 | – | 24,50 | – | – | – | 118,5 | – | 54,05 | – | – | – | – | – | – | 102,9 | – | 32,40 |
Wild
Saisonal und naturnah: Hirsch, Reh und Wildschwein folgen eigenen Jagd- und Angebotsrhythmen – ihre Preise schwanken anders als beim Zuchtfleisch.
| Monat | Hirsch | Reh | Wildschwein | Kaninchen | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 36,70 | 100,0 | – | 48,64 | 100,0 | – | 32,40 | – | – | – |
| Mai 2026 * | 97,6 | ±0,0 % | 33,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 97,6 | +13,1 % | 33,50 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2025 * | 86,3 | – | 29,00 | 99,9 | – | 46,12 | 102,9 | – | 32,40 | – | – | – |
Geflügel
Vom Alltags-Hähnchen bis zur Festtagsgans: Geflügel deckt eine große Preisspanne ab – hier sehen Sie die Arten einzeln nebeneinander.
| Monat | Huhn | Ente | Gans | Perlhuhn | Wachtel | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | Index | ± Vorm. | Ø €/kg | |
| Jul 2026 | 100,0 | – | 23,70 | 100,0 | – | 35,90 | 100,0 | – | 37,13 | 100,0 | – | 29,83 | 100,0 | – | 42,94 |
| Mai 2026 * | 117,9 | ±0,0 % | 19,98 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Apr 2026 * | 117,9 | ±0,0 % | 18,30 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Mär 2026 * | 117,9 | ±0,0 % | 19,88 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Feb 2026 * | 117,9 | +3,8 % | 22,85 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Jan 2026 * | 113,6 | ±0,0 % | 21,87 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Dez 2025 * | 113,6 | ±0,0 % | 18,97 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Nov 2025 * | 113,6 | ±0,0 % | 16,11 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Okt 2025 * | 113,6 | ±0,0 % | 21,98 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Sep 2025 * | 113,6 | +3,3 % | 17,64 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| Aug 2025 * | 109,9 | – | 18,44 | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
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meat-nomade.de-Fleischpreisindex, Juli 2026: 100,0 Punkte (Basis Juli 2026 = 100). Quelle: meat-nomade.de.
https://meat-nomade.de/fleischpreisindex/2026-07/
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